mardi 24 avril 2012

Sous le charme

Si vous avez suivi l'émission Master Chef sur TF1 cet hiver,
vous avez du tout comme moi tomber sous le charme
d'un certain chef pâtissier :

Lorsque je le regarde cuisiner, j'ai des étoiles pleins les yeux et pleins dans l'estomac, évidemment gourmande comme je suis.

Bien sûr, je ne rate aucune des émissions "mon gâteau préféré" sur Téva,
vous imaginez bien.

Enfin bref, tout cela pour en venir à cette petite recette toute simple
 de la tarte tatin revisitée par Christophe Michalak.


Ingrédients pour 12 petites parts (moule à muffins)

4 pommes  50 gr de miel
30 gr de beurre
100 gr de sucre
45 gr de crème liquide
2 feuilles de gélatine

Éplucher les pommes, et les découper en petits cubes.

Dans une casserole, mettre le miel et le beurre, commencer à faire chauffer le tout afin de faire fondre le beurre.

Dès que le beurre est fondu, ajouter les pommes.

Les faire cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides et qu'elles soient bien enrobées, attention sans les faire griller.Réserver.

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Dans une grande casserole, mettre la moitié du sucre et commencer à le faire fondre à sec.

Lorsqu'il commence à fondre et à faire du caramel ajouter le reste du sucre, finir de faire un beau caramel bien brun.

Ajouter la crème fraîche et les feuilles de gélatine préalablement bien essorées.

Mélanger bien. Ajouter ensuite les cubes de pommes au caramel.

Bien mélanger afin de bien enrober les cubes de pommes.

Répartir le mélange de pommes et caramel dans le moule à muffins en tassant bien.

Mettre le tout à refroidir, puis au congélateur.

Ce qui permet de faire cette préparation très à l'avance.

Démouler les Tatins 1h30 à 2h00 avant de servir, les déposer sur Palet Breton.

Laisser décongeler à température ambiante.

A servir avec une crème chantilly ou une crème au chocolat blanc par exemple.

Voici une petite vidéo pour vous donner l'eau à la bouche. 

Bonne semaine !

dimanche 22 avril 2012

All by my self


Vous souvenez-vous de mon tout dernier essai couture ?
Mais si, mon petit coussin ! Eh, bien je lui ai cousu un grand frère.
Il était si triste tout seul.
Je ne pouvais décemment pas le laisser ainsi.
Un peu de tissus turquoise, un petit biais blanc pour les finitions.
Comme je suis contente du résultat !


Bonne fin de week-end !


Merci Sandra pour ce brin de printemps
que tu as apporté dans mon petit chez moi.